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May 22, 2005

牛乳にハマリつつある

 小学校の頃から嫌いな飲み物,牛乳。中学校以降は乳製品と言えばヨーグルト中心。牛乳を買ってまで飲むことはなかった。
 ところが,酪農関係の会社の仕事を手伝うようになって,商品比較のため仕方なくちょっとずつ飲むことに。200円前後の牛乳からプレミアムな価格帯の牛乳まで試している。
050323_01_photo_001 200円以下の牛乳はさすがに牛乳臭いというか,低脂肪とも違う,苦手な味。250円を超えると成分調整や低温殺菌などが多くなってくる。今試しているのは明治の「北海道の贅沢絞り牛乳」。マイルド,臭みがないのがよい。ただ,続けて飲むと少し低脂肪乳が飲みたくなるような変化を付けたくなる。次は木次乳業の牛乳を試す予定。低温殺菌で有名だが,どれほど違うのだろうか。
1,000ml入り270円
成分調整牛乳
生乳100%
130℃ 2秒殺菌
無脂肪固形分11.6%
乳脂肪分3.0%

 牛乳売り場にいて思ったのは,似た成分,同じ価格帯の商品が複数用意されていること(コメに似ている),殺菌方法が進んだ(ESL技術?)からか,意外に長持ちするってこと。メグミルクは棚の占有があまり高くないこと。「おいしい牛乳」は明治,森永ともにあるってこと。w

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